Popurrí de tutoriales

Hace algun tiempo dije que subiria los tutoriales que usé para el cumpleaños de mi hija y, lo reconozco, me olvidé. 

A continuación pondré los videos o fotos que correspondan, mas recomendaciones que a mi me dieron resultados.

• NUBES DE COLORES (o pompon de papel)

Este no es el tutorial que yo usé pero la chica lo explica bastante bien.
Yo usé doce pliegos de papel volantín para cada una de las nubes y asi quedaron mas gorditas, para la amarra usé alambre limpiapipas, con él podrán hacer una vuelta para poder amarrarles un hilo y colgarlo de donde quieran; para colgar use hilo de pescar y como no se nota, parecía que estaban flotando en medio de la habitación.

Como recomendación, yo las deje armadas como con una semana de anticipación pero la ultima parte de separar las capas de papel, lo hice la noche anterior y las deje colgadas.

• GUIRNALDA DE CARITAS

Este lo saqué de una lista de imagenes, asi que lo hice con pura imaginación.

1.- Imprimí varias fotos de mi hija, en blanco y negro, en la impresora de mi casa

2.- Los gorritos los hice con cartulina entretenida, las venden en carpetas de pro-arte en las librerias.

3.- El borde lo hice con papel crepe, arrugado con un hilo. Cortan una tira larga de papel crepé, lo doblan tipo acordeón y con hilo y aguja, lo pasan entre medio, como cosiendo por el medio y luego lo arrugan hasta dejarlo como quieran.

4.- Los pompones los hice con una maquinita que tengo para hacerlos pero en you tube hay varios tutoriales para hacerlos asi de pequeñitos, como este por ejemplo.

• FALDA TUTU

El video esta en inglés pero es bastante grafico y se entiende muy bien como se debe hacer, si no, pueden escribirme y les aclaro cualquier duda.

• CAJITA PARA LAS SORPRESAS

Me inspiré en esta caja y la adapté a lo que tenía a mano y a lo que mas o menos quería, usé el mismo papel que para las invitaciones y para sellarlas use un autoadhesivo con la misma imagen de las invitaciones.

                                                                        la mia                                            la inspiración

la plantilla la pueden encontrar en el link

• CUPCAKES Y MUFFINS

Las recetas las pueden ver aquí

Mi recomendación es que elijan un tema para su celebracion y traten de apegarse a él lo mas posible, traten de mantener los colores y para inspirarse busquen imágenes en google del tema que eligieron y voilà, encontrarán muchas ideas que pueden hacerlas igual o inspirarse, agregarles un poco de su cosecha y obtener un resultado único. Y por ultimo, y muy cliché, preparen su celebración con mucho amor y cariño porque eso se nota y hace que todo quede mas lindo aún.

Postre

‎M:   Mamá, hoy no me comí el postre, había una fruta que no me gusta.
Yo:  Cual mi amor?
M:   Wikis.....mmmm wiki....mmm
Yo:  Kiwi?
M:   Si, esa; no me gusta el wiki

Cosa deliciosa este niño

Y nos vamos.....

Llegué a vivir a Iquique en marzo del 2007 y la verdad, nunca me gustó, los primeros años lo pasé super mal, estuve deprimida la mayor parte del tiempo y no aproveché ni mi primer embarazo, ni el primer año de vida de mi hijo, lo cual lamento profundamente y me arrepiento con todo mi ser.

Pasando los años, ya me hice la idea de que tendríamos que vivir aquí no mas y que tenía dos opciones, vivir amargada y lamentandome por no vivir en un lugar de mi gusto, con gente que no me gusta y con todo malo, guacala y pufi o hacerme la idea de que realmente esta es mi vida ahora y lo mejor sería mirar el lado bueno de lo que estoy viviendo y asi vivir un poco mas feliz; asi es que elegí la ultima, lo mejor sería disfrutar de las poquitas cosas buenas que pudiera encontrar aquí y ser feliz con eso y me resultó, igual siempre guardaba en mi corazón la secreta esperanza de volver a santiago y vivir en un medio mas amable y conocido para mi.

Durante mucho tiempo nos quejamos de que las cosas no nos resultaban, vez que  nos ibamos a comprar una casa, algo pasaba y finalmente no lo lográbamos, despues pensamos en comprar un auto y tampoco resultó (siendo que acá son botado de baratos), jamás compramos muebles (aparte de nuestra cama) porque al vivir con mi mamá, ella ya tenia toda la casa amoblada y no le gusta tener nada que no haya pasado por su aprobación; era tanta la mala suerte que ya un día tambien decidí mirarlo por el lado amable y simplemente me hice la idea de que si no resultaba, era porque simplemente esas cosas no eran para nosotros, llamenle destino, Dios o lo que quieran pero las cosas pasan por algo o mas bien, NO pasan por algo.

El asunto en si, es que ya me había hecho la idea de que viviríamos en Iquique por muchos años mas y filo, es lo que hay no mas y como yo no soy la que trae el sustento al hogars, había que estar donde estaban las mejores lucas no mas, pero, la vida nos tenia preparado un gran pero; en uno de esos viajes de vacaciones que hacemos a Santiago a lo largo del año, al novio le salió una entrevista de trabajo y fue, y la respuesta fue lo mismo de siempre "te llamamos" y bueno, nos devolvimos al hogar, pensando en que dentro de una semana (aprox.) tendríamos una respuesta, la cosa es que como a los 4 días llamaron y resulta que siiiiiiii, nos vamos a vivir a Santiago.

Ahora estamos con todo el show de embalar las "pocas" cosas que tenemos, que realmente uno no se da cuenta y almacena cantidad de cachureos, con los cuales (al menos yo) te encariñas y se hace dificilísimo botarlos y terminas guardando todo "por si..."

En fin, se me ha hecho tarde ya y no quiero escribir mas pero si quería contar que nos vamos, que uno de mis grandes anhelos se volvio realidad y que aunque me da un poco de susto, espero que todo salga bien estando una vez alla. Cómo siempre, las cosas llegan cuando menos lo esperas.

Blanca

Tengo una pena gigante en el alma, nunca en mi vida he conocido a Benjamin Vicuña y menos a Pampita pero sin embargo el dolor que me provoca que su hija haya dejado este mundo, es increíble y es que de verdad no me da pena, no es tristeza, si no que cada vez que pienso en ella, en su familia, se me apreta el cuerpo, se me cierra la garganta y me dan ganas de gritar y llorar con locura; lo que me pasa a mi no debe estar ni cerca de lo que sienten esos padres, esos familiares, esos amigos que se vuelven tíos de nuestros hijos.

Mi cabeza se llena de porqués y es que, sencillamente, los niños no deberían morir. A mi no me convencen esas pavadas de que Dios necesitaba angelitos y por eso se los lleva, se los lleva por algo que sólo él sabe y que nosostros nunca jamás sabremos, ni llegaremos a entender. Me hago tantas preguntas, desde las mas existenciales, hasta las mas cotidianas como ¿qué le dices a ese hermanito menor, que ya nunca mas verá a su hermana corriendo, jugando y peleando con él en casa? ¿qué haces con esa pieza, esos juguetes, esa ropita, ese olor que llena la casa? ¿esos pasos que sientes una y otra vez en la cabeza? si yo los siento cuando mi hijo va a pasar la tarde a casa de la abuela y lo extraño; debe ser terrible, horroroso, darte cuenta que esos pasitos no volverán.

Tengo una pena horrible, por ellos, por que Blanca ya no debe sentir nada malo. Tengo pena por todos los padres que ya no tienen a sus hijos en este mundo; iba a poner "pierden a sus hijos" pero la verdad, los hijos nunca se pierden, se pueden ir de casa, del país, de este mundo pero nunca jamás salen del corazón y cuando alguien vive ahí, es imposible perderlo; eso trato de enseñarle a mi hijito cuando me dice que extraña a su bisabuelo, cuando él quiere que vuelva del cielo porque ya lo extraña mucho, es tan difícil explicarle la muerte a un niño, que al menos yo, intento explicársela desde el amor infinito que uno siente por los seres amados.

Los niños no deberían morir, debería estar prohibido. Los niños sólo tienen que amar y ser amados, no es mucho pedir eso.

A veces me da un pequeño impulso de enviarle un tweet a Benjamín o a Pampita pero la verdad es que me da pudor, que podría decirle yo, que ya todos los miles de tweets que han recibido no digan, que diferencia habría? por eso sólo me limito a pensar en ellos, en esperar que pronto puedan tener un poco de calma y alivio, y que esa tristeza profunda que deben sentir, se convierta en una tristeza llena de recuerdos lindos y calientitos que los reconforten; esa tristeza nunca se va pero sí se puede acolchar con amor, con lindas sonrisas que vienen a la mente cuando piensas en el que ya no está, con esos ojitos brillantes que sabes que te miran desde algún lado en donde juegan a unas eternas escondidas, los niños aman jugar a las escondidas.

Espero que los Vicuña-Ardohain y los miles de padres que, diariamente, se separan físicamente de sus hijos, puedan encontrar alivio; yo desde mi humilde desahogo en este blog, les mando mucha........no se, esperanza? luz? fuerza? energía? buena onda? como decirlo sin que suene siútico y rebuscado? les mando todas mis buenas intenciones, eso.

Torta Merengue Frutilla

Ultimamente he estado super buena para hacer cosas en la cocina, todos mis ultimos post han sido de recetas y sospecho que he subido algunos kilos (no quiero ni acercarme a la balanza, creo que hasta mala esta) bueno, vamos con la receta.

Ingredientes:

• 3 discos de merengue (yo los compré listos)
• 600 ml de crema para batir
• Frutillas (va a depender de cuantas quieran que lleve la torta, yo use un canasto de los que venden en el supermercado)
• 1 - 1½ taza de azucar flor

Tienen que poner a refrigerar la crema por lo menos de la noche a la mañana siguiente, la idea es que la crema este muy fría, no la pongan en el congelador o freezer pq no quedara bien.

Batan la crema hasta lograr el punto chantilly (no sobre batan porque se puede cortar la crema, ya me pasó una vez) a medida que baten tienen que ir agregando el azucar flor (idealmente cernida)

Elijan una bandeja o molde donde montar su torta y ponen el primer disco de merengue, cubranlo con crema, luego una capa de frutilla y si son fan de la crema, le ponen otra capa y asi tambien se afirma bien el siguiente disco de merengue; sigen así (merengue, crema, frutilla) hasta el ultimo disco y luego cubren todo con crema.

Para decorar, pueden hacerlo como lo hice yo y cubrir toda la parte de arriba de la torta con laminas de frutilla, o si prefieren pueden decorar sólo el centro con algunas frutillas enteras o si tienen muchas frutillas pueden ponerle a toda la superficie frutillas enteras; ahí ponganse creativas y la decoran al gusto suyo, si lo hacen como yo, les aviso altiro que tienen que empezar a poner las laminas de frutilla desde los bordes hacia el centro.

Les recomiendo, dentro de lo posible, poner la torta en el freezer y sacarla una hora antes de servir, para que no este tan dura; yo no tenia espacio en el congelador y la puse en el refrigerador normal y no quedó mala pero al segundo día la crema se empezó a aguar un poco.

Leí varias recetas antes de hacerla y en algunas recomendaban moler un poco de frutillas, colarlas para sacar las pepitas y ese puré mezclarlo con la crema, despues seguir normalmente con la receta, o ya de plano otras sugerian utilizar helado en lugar de crema, ahí vean ustedes que opción eligen.

Animense, es una receta super fácil y rápida de hacer, y que les quede tan rica como a mi ^______^

Masa de pizza, esta vez, CON levadura

El otro día tenía antojo de pizza pero no quería hacer mi receta de pizza sin levadura (queda como pizza a la piedra) quería una mas esponjosita, asi que me puse a buscar masa con levadura para ponerme manos a la obra.

Ayer partí al super y compré los ingredientes que me faltaban. Debo decir que la receta es super sencilla de hacer y lo que mas lata da, es darle los tiempos de reposo para que la levadura haga su efecto, que en total son como 50 minutos -asi que preparen la masa con tiempo para que el hambre no los pille en el camino- a eso sumenle los 20 minutos que tiene que pasar en el horno para estar lista y unos 15 o 20 minutos mas en el armado de la masa.

Es una excelente receta, sencilla y requete rica, yo la hice tal cual como dice en la pagina y me salio masa suficiente para tres pizzas o bien, si lo prefieren, dos bien infladas.

Aquí la receta, con fotos del paso a paso.

La copiaré aquí porque ya me ha pasado que las paginas desaparecen y nadie puede ver como era la receta. En todo caso, todos los creditos de fotos e instrucciones, corresponden al blog http://www.comolohago.cl

Cómo preparar masa para pizza estilo grandes cadenas

Para la elaboración de la masa necesitaremos:

• Aceite de Oliva extra virgen
• 400 ml de leche semidescremada
• 4 cucharaditas de Azúcar
• 4 a 5 tazas de Harina Sin Polvos de Hornear (660 gr)
• 1 bolsa de Levadura (14-15 gr)
• 1 cucharadita de Sal (6 gr)

Procedimiento:

Lo primero que haremos será tomar la leche y la calentaremos por unos 45 segundos en el horno microondas.

Mientras esperamos que la leche se caliente, prenderemos el  horno a unos 100 grados Celsius. Cuando nuestro horno llegue a esta temperatura  (100°) apagaremos el horno con la puerta cerrada para que se enfríe lentamente. Esto lo hacemos para tener un lugar caliente para que la masa suba.

Cuando la leche este tibia, le agregaremos 4 cucharaditas de aceite de oliva  y el azúcar.

Por otro lado en un bol, mezclaremos: La harina, los polvos de hornear y la sal, se le puede agregar un poco de Harina de maíz para que la masa tome otra consistencia.

A continuación iremos incorporando de a poco la leche al bol donde tenemos la harina y empezamos amasando a baja velocidad.

Después de unos 5 minutos de mezcla, la masa debe quedar con una textura lisa y ligeramente pegajosa.

Ahora formaremos una bola con la masa, para esto nos ayudaremos con una superficie lisa y un poco de harina de ser necesario.

Una vez formada la bola, la pondremos en una cacerola u olla lo suficientemente grande y previamente aceitada, preocupándonos que la bola no toque ninguna de la paredes de la olla. Ahora la cubrimos con un paño de cocina húmedo y dejaremos reposar por unos 30 minutos dentro del horno previamente calentado.

Ahora tomaremos 3 moldes redondos y verteremos unas 3 cucharadas de aceite de oliva en cada uno de ellos y con la ayuda de un pedazo de papel lo esparciremos.

Transcurridos los 30 minutos, sacaremos la masa del horno y esta deberá haber aumentado de tamaño.

Divide en 3 o 4 la bola de masa dependiendo del tamaño de nuestros moldes.

A continuación estira la masa en cada molde, procura estirar la masa con tus nudillos (no sé porque con los nudillos, pero funciona).

Luego de estirar la masa sobre cada uno de los moldes,   recubrir la masa con papel aluza o un envoltorio plástico. Deja la masa reposar por unos 20 minutos en un lugar tibio, puede ser el mismo horno donde dejamos crecer la masa en un principio.

Una vez que la masa haya crecido (inflado), la retiramos del envoltorio plástico y procedemos a decorar la pizza a nuestro gusto. Por mientras decoramos la pizza, dejaremos precalentando nuestro horno a unos 204° Celsius.

Para decorar nuestra pizza utilizaremos:

• Salsa de tomate y orégano: No es recomendable empapar demasiado de salsa la masa ya que puede que el resto de los ingredientes se resbalen de nuestra pizza.

• Queso mozzarella

• Jamón

Y listo, solo nos queda poner las pizzas en el horno por unos 15 a 20 minutos o en verdad a que estas se doren. Como se muestra en la siguiente imagen.

Y a comer….

Son mega ricas y están requete probadas por mi, mi familia y amigos. Que les quede rica :9

Cupcakes y Muffins [El primer cumpleaños de mi hija (segunda parte)]

Hoy les dejaré las recetas de los cupcakes y muffins que hice, son super faciles de hacer y mas encima rápidos, lo que mas toma tiempo es el frosting o buttercream y agarrarle el ritmo para que queden decorados bonitos; les recomiendo experimentar con lo que es la decoración, eso es lo que hace la diferencia entre cualquier cupcake y los de una, pongan colorantes, viruta de colores, formas de fondant, sprinkles con formas, lo que quieran.

Agradezco a Marcia que me facilitó las recetas de los cupcakes.

Cualquier duda o pregunta que tengan, haganla con toda confianza ^_____^

Cupcake de Brownie (estos fueron un exitazo, se acabaron en 20 minutos. En la foto son los que tienen cubierta café)

• 125 grs de margarina

• ¾  taza de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 huevos

• 6 cucharadas de chocolate amargo (50 grs)

• ¾ taza de harina

• 1 cucharadita de polvos de hornear

• 1 pizca de sal

Preparacion: 

1. Pre-calentar el horno.

2. Batir todos los ingredientes juntos, poner en moldecitos moderadamente engrasados, con capsulas y rellenar.

3. Poner en horno a 170º - 180ºC por 20 min. aprox. No deben recocerse.

Receta básica para Muffins

• 250 gramos harina leudante 

• ½ cucharadita de polvo para hornear

• 150 gramos de azúcar 

• 1 huevo 

• 235 ml de leche

• 60 ml de aceite común (de oliva no pq es muy fuerte)

Preparacion: 

1. Pre-calentar el horno a 200º (moderado-alto) 

2. Poner en un bol la harina, polvo para hornear y el azucar y le hacen un hueco en el medio. 

3. En otro bol, baten el huevo con un tenedor, le agregan la leche y el aceite. 

4. Viertan el contenido del segundo bowl con en el primero, dentro el huequito que hicieron. Despacito, van uniendo con el tenedor - sin batir, solo unir - hasta que notan que toda la preparación está humedecida. 

Importante: verán que quedan grumos - es normal, y no hace falta prestarle atención. NO MEZCLAR DE MAS, porque sino los muffins le saldrán como piedras. 

5. Luego de esto, pueden agregarle lo que quieran, pasas, almendras.. etc. Es conveniente a estos ingredientes, salpicarlos antes con un poco de harina para que no se hundan en la mezcla. 

6. Ponen la mezcla en los pirotines o en los moldecitos. La medida depende de como quieran sus muffins: si les gustan grandotes y con "sombrerito" ponen hasta más de la mitad del pirotín/molde. Si les gustan "planos", rellenen hasta la mitad nada mas. 

7. Poner al horno - en el medio - alrededor de 25 minutos. No abrir el horno hasta pasados los 15 minutos. Pueden insertar un palillo, y si sale sequito, el muffin ya esta.

RECOMENDACIONES: 

• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

• A mi nunca jamás me han salido con sombrerito como sale ahí pero puede ser pq nunca lleno mucho el pirotín.

• Casi siempre trato de usar esa harina cake de selecta pero cuando los he hecho con harina común y corriente igual salen ricos. Eso si, siempre uso harinas con polvos de hornear.

• Para los muffins del cumple, les puse arándanos y quedaron super ricos. Los compré en la sección de congelados del líder.

• En el caso de los muffins, si es que les vas a poner colorante (para que te queden de colores) hazlo antes de mezclar para q no sobre mezcles y te vayan a quedar duros, nunca me ha pasado esto ultimo pero mas vale prevenir.

• Si van a usar solo moldes para preparar los cupcakes o muffins, recuerden aceitarlos y después de sacarlos del horno esperar unos 8 minutos para desmoldarlos.

• Si usan sólo pirotín recuerden irlos revisando porque van a requerir menos tiempo de cocción.

• Si, como yo, usan moldes y pirotín juntos, el tiempo es de efectivamente entre 22-25 minutos. Yo uso este tipo de molde que compré en el líder por alrededor de $5000 y dentro le pongo las cápsulas de papel sin aceitar nada.

Y ahora la cubierta para decorar, yo hice de tres colores, rosadas, cafe claro y cafe oscuro.

Frosting de queso philadelphia (este es el rosado)

• 250 grs. de queso philadelphia (es un pan) (yo compre del sta. rosa q es mas barato que el kraft y quedo igual de rico)

• 185 grs de mantequilla a temperatura ambiente

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• ½ kilo de azúcar flor (o glass)

Batir todos los ingredientes, menos el azúcar. Una vez que este todo bien mezclado debes agregar el azúcar de a poco hasta que se incorpore bien.

El colorante lo agregue antes de agregar el azúcar flor.

Cream cheese icing de nutella (el café claro)

• 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 600 gr de azúcar flor (o azúcar glass)

• 250 gr de queso philadelphia (No puede ser light)

• 3 cucharadas de leche entera

• 200 gr de Nutella

Se tamiza el azúcar flor. A continuación, la batimos con la mantequilla y la leche hasta que se integre. Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Añadimos la nutella y batimos 2 minutos más.

Cream cheese icing de nutella y chocolate (el café oscuro)

Es igual a la anterior pero agregan cacao amargo en polvo, hasta que logren la intensidad de color y sabor deseada

RECOMENDACIONES: En el caso de cualquiera de los frosting, sale mucho, yo diría que con una receta alcanza demás para dos docenas. De hecho yo use el primero con 2 docenas y me sobro y el de nutella lo usé para cubrir la torta del cumple y creo que una docena completa de cupcakes. Asi que si van a hacer poquitos, les recomiendo usar la mitad de los ingredientes.

El primer cumpleaños de mi hija (primera parte)

Mi hija ya cumplió un año y para su cumpleaños me propuse hacer la mayor cantidad de cosas que pudiera, en realidad mi idea era hacerlo mas casero, sin tanta cosa comprada y hecha en serie, quería algo que fuera especialmente hecho para ella, algo mas personalizado y por lo mismo me puse manos a la obra.

Mi primera idea fue hacer algo basado en chinitas (mariquitas) porque así le digo yo (❤) pero la verdad es que, aunque traté, no me resulto mucho porque no encontré las cosas que necesitaba en los colores necesarios.

Lo primero fue buscar un papel que fuera rojo con puntos negros, por suerte lo encontré en el supermercado y ante mi pánico de 'comprar papel-después ver que no fue suficiente-volver a comprar-y que no quedara' compré ENE pliegos y ahora no se que hacer con tanto papel rojo de lunares negros jajajajajaja. Con este papel hice los sobres para las invitaciones y las cajitas de sorpresa.

También compré papel volantín (tissue) para hacer pompones de papel y colgarlos en el techo porque me di cuenta que realmente ME CARGAN los globos, sólo me gustan esos mas fancy, con formas y rellenos de helio pero es demasiado caro para decorar un cumple y regalarle uno a cada niño. En un principio pensé que me costaría mucho hacerlos pero la verdad se pasaron de sencillos y fáciles de hacer, y lo mejor fue que todos me felicitaron por lo lindo de la decoración y lo original, tanto así que mi papá pensó que los había comprado.

Además hice una guirnalda con las caritas de mi peque y gorritos de cartulinas con diseño y pompones, este fue el toque gracioso de la decoración. Ademas, mi querida amiga Caroli (y madrina de la cumpleañera) hizo una preciosa y muy femenina guirnalda con el motivo original de la celebración, chinitas.

Y por ultimo, para vestirla como corresponde, le hice un tutú de tul y le compré unas alitas de tul, color rosa.......bien empalagoso y girly. El tutú me demoré 1 hr. en hacerlo, gracias a los tutoriales de youtube.

Todas estas ideas de decoración las saqué de internet y ya no sé que cosa fue de que página pero pueden verlo en mi pinterest, por si les interesa algo. Debo decirles que, al igual que en la moda, menos es mas, no hice muchas cosas pero las que hice marcaron la diferencia y a nosotros nos dejaron bien contentos.

Para la comida tratamos de que todo fuera mas casero y lo único que terminamos comprando fueron las bebidas, las papas fritas y los chis-pop, todo lo demás fue hecho por mi, mi madre o mi abuela. El menú casero incluía cupcakes, alfajores de maicena, cachitos rellenos de manjar (dulce de leche), mini muffins, rosquitas, rollos de pizza y por supuesto, la torta.

En un próximo post publicaré algunas recetas y tutoriales de las cosas que hice ^____^

Lactancia y "profesionales" de la salud

Los que me leen hace tiempo sabrán que tengo dos hijos, el mayor (un maravilloso niño) de casi 5 años y la menor (una gorda exquisa) de 10 meses; cuando nació mi primer hijo yo era bien pajarona y ademas no estaba pasando por un buen momento anímico-emocional, junto con la total inexperiencia que caracteriza a casi todas las madres primerizas, por lo mismo le hice caso en todo a los doctores ¿quien mas que ellos están adecuadamente calificados para decirte como criar un niño sano y feliz?, al menos eso pensaba yo en mi infinita inocencia; ademas de toda esa inocencia yo no contaba con que al haberme venido a vivir a iquique mi relación con los doctores debía cambiar y poner mucho ojo a cual visitaba (mi abuelos eran un ejemplo viviente de la mala praxis de iquique pero yo pensaba que eso era sólo en el sistema publico, hasta q después caí que son los mismo doctores en el sistema publico y el privado, si finalmente son re pocos)

Como decía, yo obedecía a los doctores a pies juntos, les creía todo y era casi una cyborg de sus ordenes, si me decían que debía amamantar por 20 minutos -10 por lado- así lo hacia yo, casi con reloj en mano; cuando me dijeron metale relleno, así lo hice y así con cualquier indicación que me daban, en ese momento no le encontré nada de malo, amamanté a mi hijo por 8 meses y el ultimo mes lo pasamos a pechuga y relleno porque tenia muy poca leche y el gordo quedaba mirando pal lado después de darle pechuga, nadie me dijo que si lo ponía mas veces al día tendría mas leche, nadie me dijo que habían medicamentos que estimulaban la producción de leche y que te desestresaban de pasada (no es lo ideal pero pucha que ayudan a veces) y no tenia a nadie a quien preguntarle pq mi mamá me amamanto re poco y en la época de mi abuela era como resultara la cosa no mas, así que mi único recurso eran los doctores y si ellos decían que no tenia nada de malo, entonces había que hacerles caso.

Ahora con mi segunda hija la cosa ha cambiado, leí, me informé e investigué de los beneficios de la lactancia, como apoyarla y sobre todo por cuanto tiempo prolongarla y cuando lo hice, me dio una pena negra con mi primer hijito, tanto que le quite, tanto que pudimos haber compartido y no lo dejé, pero por lo mismo me propuse que esta vez sería diferente y que mi hija sacaría la mejor parte de todo esto, así que pechugas a la obra y vamos lactando cada vez que decía pío.

Y así ha sido hasta el día de hoy pero hace un par de semanas empecé a sentir molestias en una pechuga y con el transcurso de los días me empezó a doler mas, después paso y ahora había comenzado a doler otra vez, bueno no era un dolor horrible pero si molestaba bastante y dolía cuando la gorda comenzaba a mamar; yo me noté un punto blanco en uno de los pezones (perdón lo gráfica pero le puede servir a alguien mas) y caché que eso era lo que me provocaba el dolor pero no sabía como buscarlo en google (para ser sincera, no probé poner 'punto blanco lactancia') así que pensé en que debía ir al doc, en eso estaba cuando leí el post de Pame sobre la liga de la leche, yo ya la conocía pero jamás me llegué a imaginar que pudiera haber una acá en Iquique pero ese día se me ocurrió mirar sobre la liga en Chile y resulta que si hay en Iquique así que me emocioné ene y le escribí a la líder que me correspondía y resultó ser una chica súper amorosa, hasta ahora sólo hemos contactado por mail pero me ha ayudado ene, le conté de mi problema y me respondió súper rápido para informarme sobre las reuniones y preguntarme mas detalles sobre lo que me pasaba, le conté y me respondio con un diagnostico de lo que ella pensaba que era y algunas opciones para solucionarlo, yo le creí enseguida pero preferí esperar a mi hora con la matrona (que es esposa de mi ginecologo) para que me diera una opinión y solución mas científica, craso error.

Hoy fuí a verla cerca del medio día y cuando entré me hizo algunas preguntas de rigor y luego me dice "ya, cuentame ¿en que te puedo ayudar?" y yo comienzo con "bueno, lo que pasa es que tengo un dolor en la pechuga cuando amamanto....." y me interrumpe con un "QUE???!! todavía amamantas??!! Noooo, tienes que meterle relleno hoy mismo y destetarla lo mas pronto posible, ella ya tomó todo lo que podía y ahora no le sirve de nada, además los hijos le hacen tanto daño a una, sobre todo con la descalcificación, lo destruida que queda uno y bla bla bla" ahí me dio el enojo fulminante y dejé de escucharla, no me iba a poner a discutir con una tipa que esta claro que tiene otras prioridades (además de ser matrona se dedica a hacer tratamientos de belleza y reducción de peso), espere que me revisara, me confirmó el diagnostico que me había hecho Carolina de la Liga de la Leche y me dio una crema para solucionarlo.

Salí tan enojada de ahí, no podía creer que eso me lo había dicho un 'profesional' de la salud, alguien que se supone debe instruirte y guiarte en un proceso tan importare como la nutrición y el apego con tu bebé, y ademas alguien que no cobra poco y que al ser parte de un equipo tan reconocido en la ciudad tiene una montonera de pacientes; me pareció ultimo que esta mina no supiera que la OMS recomienda la lactancia hasta los 2 años y ojalá mas tiempo aún. Ahora tengo que dedicarme a buscar doctores que apoyen la lactancia y estén mas actualizados, cosa que no será nada de fácil acá en Iquique pero si existe la LLL acá, cualquier cosa puede pasar, ademas, la esperanza es lo ultimo que se pierde.

Yo no sé andar en bicicleta

Sí, así como leen, yo no sé andar en bicicleta. No es que nunca lo haya hecho pero desde que yo me acuerdo no se, no mas; mejor les cuento desde el comienzo.

Cuando yo tenía 6 años, con mis papás nos fuimos a vivir a Isla de Pascua por el trabajo de mi papá; hasta ese momento vivíamos en un linda casa del barrio COVIEFI de Antofagasta, era una casa grande de 2 pisos y con un gran antejardín y patio trasero, según los recuerdos que tengo (y alguna que otra foto por ahí) yo si andaba en bicicleta pero con rueditas chicas o de apoyo, como quieran llamarlas; según mi abuelo también anduve sin ruedas y dice que andaba súper bien pero yo de esa parte, no me acuerdo.

El asunto es que nos fuimos a Isla de Pascua nuestras cosas se fueron, algunas a una bodega y otras de uso cotidiano y de menor volumen, en barco hasta allá y entre ellas iba la bicicleta, el punto es que las cosas no salieron desde el continente al mismo tiempo que nosotros, si no que quedaron a cargo de que el trabajo de mi papá debía enviarlas y por supuesto se retrasaron y llegaron allá con varios meses de desfase. Mientra yo, como toda niña saludable de 6 años y que crece en un clima maravilloso (a lo Heidi digo yo) crecí a la velocidad de la luz y cuando la bicicleta llegó, me quedaba enana y me fue imposible volverla a usar, resultado: se la vendieron a una niñita mas chica (bueno, a sus padres XD); y como ustedes comprenderán, estábamos viviendo en la isla mas aislada del mundo y en esa época era casi imposible encargar una bici al conti y mis papás nunca se pusieron las pilas para comprarle una bici a alguien mas, así que en resumidas cuentas, cagué no mas y me quedé sin bicicleta y como diría mi amigo JP, así se genera mi trauma ABC1.

Cuando volvimos al continente yo ya tenía 10 años y el tema de la cleta no me preocupaba en lo absoluto y así fueron pasando los años y nunca nadie se acordó; en ese tiempo (y hasta el día de hoy) cada vez que decía que no se andar en bici me miraban con cara de asombro, acompañada con un gran "NAAAHHH, EN SERIO??" y yo me sentía (para variar) el bicho mas raro de todo el mundo mundial, hasta que con el tiempo y la tracalá de años, conocí a mi cuñado que tampoco sabe andar en bici y me sentí un poco mas acompañada jajajajajaja.

Ya de grande me vinieron las ganas de aprender, por que hasta he soñado con la cuestioncita y he despertado toda emocionada y con una sensación re agradable de sentir ese vientecito en la cara, la cosa es que para la navidad en que tenia 27 años, mi mamá me regaló una bici y cuando me animé a usarla (después de un mes casi) descubrí que estaba embarazada y entre mis papás y el novio me prohibieron tajantemente la cleta, después vino la época de recuperación y de acostumbrarse al hijo y así una vez mas, me olvidé de la bici, pasaron los años y cuando me animé nuevamente, supe que otra vez estaba embarazada y vuelta a lo mismo, así que ahora prácticamente rezo para que no me den ganas de animarme otra vez jajajajajajaja

El asunto es que espero algún día cumplir mi sueño de andar en bicicleta, pq hasta ahora tengo una nueva y bien abandonada en el patio de la casa. Y leyendo sobre gente adulta que no sabe andar en cleta, me encontré con un video de lo mas didáctico y practico, se llama "Aprenda a andar en bicicleta sin dolor; enseñanza sin esfuerzo" y no sé si será tan así como muestran ahí pero debo decir que me dan ganas de intentarlo, si es que algún día lo hago, les cuento.

Receta bizcocho y torta (pastel) tres leches

Hace poco fue mi cumpleaños y preparé mi propio pastel de cumpleaños, hace tiempo que quería probar la receta de hacer una tres leches, que en mi versión libre fue algo así como cinco leches ^__^

Les cuento que esta es segunda vez que hago un bizcocho pero en esta oportunidad probé una nueva receta y definitivamente me quedo con ella para utilizarla siempre, fue muy fácil y ademas quedó muy rico, junto con que a nadie le provocó ningún malestar gástrico ni nada por el estilo (a veces algunos bizcochos provocan acidez o malestar estomacal)

En cuanto a la preparación tres leches, les comento que la mía fue una versión algo libre y la llamé "de cinco leches", ya que utilicé la clásica mezcla de leche evaporada, leche condensada y crema pero como relleno usé manjar y crema pastelera; en un principio cuando lo pensé igual me pareció rara la combinación (y un poco cerda, pq no decirlo) pero quería experimentar, si total era mi cumpleaños y hago lo que quiero no mas poh jajajajajajaja bueno, finalmente el resultado fue requete rico y nadie, nadie se quejo.

A continuación les dejo la receta:

Bizcocho:

- 11 huevos

- 3 tazas de harina de trigo

- 2 tazas de azúcar

- 2 cucharadas de polvo de hornear

- Ralladura de un limón y un poco de jugo

Preparación:

1.- En un recipiente graaaaande batir las claras a nieve, como para merengue, hasta que queden firmes y se formen picos o des vuelta el recipiente y no se caiga nada.

2.- Incorpora las yemas una a una y bate* hasta que se integren por completo con las claras batidas, agrega poco a poco el azúcar con la ralladura de limón. *Batir con la batidora en velocidad baja para que no se vayan a bajar las claras.

3.- Con un cernidor o colador fino, cernir el harina y los polvos de hornear y con una espátula, cuchara de palo o paleta, ir incorporando con movimientos lentos y envolventes hasta dejar todo bien mezclado

4.- Por último, enmantequillar un molde (yo usé uno de 32 cm aprox y comimos pastel desde el sábado hasta el miércoles :9) y luego -sobre la mantequilla o margarina- poner papel mantequilla y volver a enmantequillar (gracias a esto, mi bizcocho se desmoldo sin necesidad de hacer nada). Dejar en el horno cerca de 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el medio, este salga seco, guíense por lo dorado del bizcocho.

5.- Cuando lo desmolden traten de ponerlo a enfriar sobre una rejilla o si no en las típicas rejillas que traen la mayoría de los hornos. La de mi horno estaba con algo pegajoso pegado y me fue imposible sacarlo, así es que la forré en papel de aluminio y le hice hoyos para que circulara el aire. Dejenlo tapado con un paño de cocina o algo de tela para que no enfríe de golpe y no se vaya a bajar.

Yo hice dos bizcochos y utilicé dos recetas diferentes, la del segundo bizcocho no la pongo por que la verdad no me gustó como quedó y no la recomendaría.

Preparación tres leches:

- 1 tarro de leche condensada

- 1 tarro de leche evaporada

- 1 tarro de 250 grs de crema

- 6 claras

- 1 taza de azúcar

- 1/2 taza de azúcar flor (para el merengue)

Para mi versión libre, además deben agregar a los ingredientes

- Un pote de dulce de leche Jumbo

- Un sobre de crema pastelera (usé de esa instantánea)

1.- Mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la crema.

2.- Si es que su bizcocho subió lo suficiente, sepárenlo en tres; si no, sepárenlo en dos y utilicen un segundo bizcocho para hacer la tercera capa.

Pongan la capa inferior dentro de un molde con base desmontable y con la ayuda de un cucharón de sopa, bañen el bizcocho hasta dejarlo húmedo.

3.- Preparen la crema pastelera y pónganla sobre el bizcocho base.

4.- Pongan el segundo bizcocho sobre la crema pastelera y humedezcanlo igual que el anterior y luego sobre él, ponen el dulce de leche.

5.- El tercer bizcocho pueden humedecerlo antes de ponerlo sobre el dulce de leche o si no, lo hacen una vez que ya lo acomodaron.

6.- Con las claras, el azúcar y el azúcar flor, preparen un merengue suizo ¿cómo se hace eso?

· En una olla pongan agua a hervir y una vez que hierva bajar la llama lo mas que se pueda.

· En un bowl (idealmente metálico) batir las claras hasta que suban lo mas posible.

· Cuando las claras estén altas, poner el bowl sobre la olla de agua hirviendo y seguir batiendo mientras incorporan el azúcar de a poco y luego el azúcar flor, hasta lograr un merengue firme, brillante, y homogéneo (sin las burbujitas de aire que se le notaban antes)

7.- Una vez listo el merengue, cubran su torta y esparzan hasta cubrirla por completo, si cuentan con un soplete pueden tostar un poco el merengue o si no ponerla en el grill del horno o, cmo yo, dejarla blanca no mas.

Para que les quede super mega rica, dejenla reposar idealmente un día y medio; si es menos igual sirve y listo.....

DISFRUTEN SU RICA TORTA 5 LECHES -___^

Conejina